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擦擦是农家较为普通的一种主食。做法比较简单,速度也快,是将山药去皮后用一种叫擦子的工具加工而成,然后伴上适量的面粉(现在都是用白面)放入蒸笼蒸熟。趁热伴上调料就可食用,也可冷却后,在锅里倒入麻油炒,如果与肉一起炒,那风味就更美了。更多山西美食、山西美食攻略,山西特色小吃,山西民间特色美食尽在山西自游网 网址:www.128lvyou.com!
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